ようかんに合う飲み物、トッピング

ようかんの歯ごたえ、食べ応え、広がる甘さ。一口食べただけでも、落ち着き和む。お茶、コーヒーによく合う。ようかんは、小豆を甘くして寒天などで固めたお菓子だ。

小豆の餡は、牛乳に合うと考えられる。それに小豆の餡は、お茶とコーヒーにもよく合う。苦味と甘味で美味しいわけだが、小豆の餡は甘い味の飲み物にも合う。

甘い飲み物では、砂糖を入れたコーヒー・紅茶、甘い白ワイン、カルーアミルクが合うはずだ。

ようかんに合うものとして、あんみつをヒントに考えると、蜜、ホイップクリーム、生クリームと相性が良いだろう。練乳あずきをヒントにすると、羊羹には練乳も良く合うだろう。

羊羹はつい食べ過ぎてしまいがちだ。羊羹を一切れほど食べてみて美味しいと感じた人は、羊羹一本まるごと食べたいと思ったことがあるはずだ。

お茶の時間に嬉しいようかん。少しずつ味わって食べたり、ほおばって食べてしまいたいこともあるようかん。

羊羹(ようかん)は、ティータイムの紅茶、コーヒーにもよく合う和のスイーツだ。

栗入り蒸し羊羹 甘さ控えめ 280g×2本


いでゆむし羊羹 (栗蒸しようかん)2本
北海道産小豆を用いた自家製こしあんを丹念に練り上げて、蒸しあげた羊羹(ようかん)。
戦前より続く、初代が作り上げた製法で作っている。

甘く煮た栗が入っている。蒸しようかん特有の葛のモチモチの食感。甘さ控えめで味わい深いようかんだ。

羊羹(ようかん)は、こしあんと小倉どちらも味わってみたいものだ。

創業80余年 いでゆむし羊羹の伊豆柏屋の組み合わせ自由な「いでゆむし羊羹2本セット」

蒸しようかんとは?

蒸し羊羹は、小麦粉や葛粉を加えて蒸し上げて固める。煉羊羹(ねりようかん)は、寒天で固める。

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