1本釣りのカツオ、超高鮮度カツオ 4選

カツオの刺身は居酒屋、食卓でおなじみの逸品。たまには贅沢に、一本釣りで釣れたカツオをタタキにして食べてみたいもの。

カツオの一本釣りの大きさは、どれぐらい?

カツオは大型のもので全長1m、体重18〜20kgほどになる。漁獲が多いのは全長40cm程と言われている。

夏と秋が旬の南下するカツオは「戻り鰹」と呼ばれており、脂が乗っていて美味しい。

カツオは、日本人にとって料理の出汁(ダシ)になくてはならないカツオ節のもとでもある。

カツオは特に藁(ワラ)を焼いた火であぶると、強い火力と藁(ワラ)の香りで表面が燻製(くんせい)のようになって、おいしいカツオのたたきが出来上がる。カツオ 4選!

マグロ屋の鮮度抜群 国産の一本釣りカツオ 約1kg


カツオのタタキずっしり1kg!

3,980円(税込) 送料無料

一本釣りで釣り上げられたカツオを船のうえで瞬間凍結。冷凍されたまま、さばいて強い火力で一気に表面に火を通す。表面は炙られ焼き上げられるが、身の方は凍ったまま。

表面だけ焼き上がったカツオをパックに詰めて、再度表面を瞬間凍結。

炙る火の通らない中身は冷凍のまま。一度も解凍されていないから鮮度抜群の鰹のタタキ。

内容量:約1kg(950g~1,050g)

おすすめポイント:解凍していない超高鮮度品・約10人前・一本釣りのカツオ・解凍は流水解凍 約10~20分・特製たたきのタレ付き・国産

発送:冷凍便・送料無料(離島・一部地域は別途)

発売元:まぐろ処 一条

商品のポイント:炭火焼

カツオのタタキずっしり1kg!

仕入れた当日発送!自慢の本場 土佐の「かつおのたたき」


鰹(カツオ)塩たたきセット

2,980円(税込) 送料無料

※4月11日の時点では売り切れていた。

夏の終わりから秋頃の旬の戻り鰹は、マグロの大トロのように脂の乗っていて美味しい鰹だ。
釣り上げたカツオは船の上で凍結、水揚げ後、タタキにして瞬間冷凍するから、とれたてを表面をあぶったばかりのような鮮度だ。

カツオのたたきを美味しく食べられるセットで届く、塩たたきの美味しい食べ方付き。

内容量:約700g

おすすめポイント:戻り鰹・塩たたき・発送日の当日仕入れて発送・特製ゆずダレ・塩たたき専用の塩・ギフト・パッケージ 

発送:送料無料(離島・一部地域を除く)・冷凍便

発売元:珍味堂 ひろめ店

商品のポイント:戻り鰹・塩・おいしい食べ方付き

鰹(カツオ・かつお)の塩たたきセット

ワンフローズンの鮮度 塩釜のカツオのたたき 1.2g


藁焼き鰹たたき 2〜6本(1.2kg)

4,280円(税込) 送料無料

※4月11日の時点では品切れだった。再入荷はメールマガジンでお知らせ。

宮城の塩釜港で水揚げされた一本釣りのカツオを、宮城県産の藁(わら)の強い火力で香ばしく一気に焼き上げた。あぶることで燻製のようになって、旨みが内側に閉じ込められたカツオのたたき。

一本釣りで釣り上げてすぐ急速凍結してから、1度も解凍されていない鰹だから新鮮さがすごい。

内容量:約700g

おすすめポイント:1本釣り鰹・藁焼き・宮城県産のワラ・ギフト・ワンフローズン 

発送:送料無料(離島・一部地域を除く)・冷凍便

発売元:海の幸なのにYAMATO

商品のポイント:藁焼き

藁焼き鰹たたき 2〜6本(1.2kg)

高知タタキの老舗 ワラ焼き鰹のタタキ 700g(230g×3パック)


高知 藁焼き鰹のタタキ3節(700g)

4,500円(税込) 送料無料

8月のお盆明けから秋の終わりごろまでに、太平洋沖で釣り上げた旬の脂の乗った戻りカツオ(トロ鰹)の藁(ワラ)焼きタタキ。

藁(ワラ)を焼いた火で、1本釣りの戻りカツオを香ばしく一気に焼き上げた本場高知藁焼きかつおのたたき。

内容量:700g(約230g×3節)

おすすめポイント:1本釣り鰹・藁焼き・戻りカツオ・トロ鰹・特製たたきのタレ・ギフト・船上で瞬間冷凍

発送:送料無料(離島・一部地域を除く)・冷凍便

発売元:かつおのタタキとまぐろの大熊

商品のポイント:戻り鰹・藁焼き

高知 藁焼き鰹のタタキ3節(700g)

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