出荷当日にしめた刺身・老舗の昆布締め・えんがわ。ヒラメ４選

ヒラメは、白身の淡白な味が良い。柔らかくて脂は少ないが旨味がある。魚の美味しさは脂のりとはいうものの、脂は少ない方が好みの方におすすめの魚がヒラメだ。

ヒラメのえんがわ、ヒラメが入った魚のセット、昆布締め。さまざまな魚が入っていると食べるのが楽しい。

自宅用に、おもてなしに、贈って喜ばれるちょっと贅沢なヒラメ４選。

天然ひらめ１匹からわずか５％しかとれない縁側（エンガワ）。弾力のある食感と繊細で濃い旨み、脂濃さが人気。

旬に獲れた国産の天然ヒラメ（寒平目）のえんがわを急速冷凍。

解凍方法は、パックのまま流水で解凍(10～15分)、冷蔵庫内で時間をかけて自然解凍！

「えんがわ」はヒラメのどの部分？

ヒラメのえんがわは、ヒラメのヒレを動かす筋肉の部分。あまり動かないでじっとしているヒラメだが、「えんがわ」の部分は泳ぐ時によく使うから、身が引き締まり弾力がある。うまみ、脂身もすごい。

福島県いわき市にあるまぐろ処　一条から、ヒラメのえんがわ（宮城県産）が届く。

購入の際の比較ポイント：えんがわ・天然・国産

月間優良ショップ連続受賞！マグロ、タイ、ヒラメ、カンパチのお刺身盛り合わせ。
三重県熊野市にある水谷水産では、出荷当日に活け締めしたカンパチ、ヒラメ、マダイに紀伊勝浦産のマグロをセットにして届けてくれる。

手間は切るだけ。大根のつま付き。好みの厚さの刺身が家庭でできる。

購入の際の比較ポイント：発送当日活〆・短冊・刺身

荒々しい日本海と穏やかな瀬戸内海。三方を海で囲まれた山口県で水揚げされる地物の天然ものが山口県産海鮮広場　魚かつから届く。

中身は水揚げ次第！何が届くかはお楽しみ！の刺身の柵（切るだけ簡単）の詰め合わせセット。

どんな魚が入っているの？

白身の魚が中心で、ヒラメ、スズキ、マダイ、クロダイ、石ガレイ、ケンサキイカ、ハマチ、カンパチ、白ミル貝、平貝など。

柵（切る前の刺身用の魚の部位）の状態で届くから、刺身だけでなくて様々な料理に使うことができる。ワサビ、刺身のつま付き。

購入の際の比較ポイント：おまかせ・刺身・柵・地物・天然

若狭湾の小浜港近くの小鯛の笹漬け専門店ささ漬屋・津田孫兵衛・楽天市場店の昆布締めひらめ、のど黒、笹漬けの小鯛のセット。

若狭湾で水揚げされる新鮮な魚を使って、天然国産塩と濃い甘みの米酢、三年熟成の本みりん、北海道産の白板昆布、杉の樽、笹の葉を使って無添加で作っている。

購入の際の比較ポイント：無添加・昆布締め

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