やわらか、サク、コリッ。厚くても食べやすい。牛タン5選

牛タンといえば、宮城県仙台市だ。仙台といえば昔から「牛タン!」だ。

牛タンは牛の舌の部分だ。牛タンは居酒屋メニュー、酒のつまみとしても、おかずとしても満足する歯ごたえ、独特の食感、うまみがある。仙台では牛タンの専門店が目立つ。

仙台牛タン焼き

仙台牛タンは、自分だけのオリジナルのメニューを作りたいと考えていた焼き鳥屋の店主が、東京で修業していた頃、フランス人の料理人から教わった牛タンの美味しさをもとに、長い年月をかけて、仙台牛タン焼きを考案したのが始まりだ

牛タン焼きをうちで食べる。

家で食べるときの調理は、解凍して焼くだけだから簡単だ。

牛タンのネット通販のお取り寄せ商品には、様々な味付けがされている。味噌漬け、塩漬けなどいろいろある。

牛タンの部位にしても、切り落とし部分を集めたお得な商品、牛の舌の部分でも最も美味しいと言われている部分のみの商品など様々だ。

柔らかくて程よい歯ごたえのある独特の食感、牛タンにしかない厚みと味わいを楽しむのオススメ!牛タン5選。

牛タンの魅力 厚切り サクッとする食感


送料無料!仙台名物 特上 厚切り8mm 牛タン500g

じっくり十日間以上、熟成させた牛タン厚さ8 mm。牛タンの部位のなかでも柔らかい「ボディ(特上)」部分のみ。焼くだけで本場の味!

解凍方法は、食べる前日に冷蔵庫にうつして自然解凍する。

※常温での自然解凍、湯せん、電子レンジ、冷水だと温度変化によって鮮度が落ちるから注意すること。

購入の際の比較ポイント:塩味・厚さ8mm

送料無料!仙台名物 特上 厚切り8mm 牛タン500g

選べるやわらかい牛タン 厚い牛タン、普通の厚みの牛タン


仙台塩仕込み牛タン 200g( 5mm / 12mm )

選べる厚さ「噛み応えのある12mm」と「いつもの牛タン5mm」。
牛タンの部位のなかでも、非常に柔らかいタン元~柔らかいタン中、部分のみを使用しているから、届くのはやわらかい牛タンだ。

解凍方法は食べる前日に冷蔵庫にうつして、自然解凍で約12時間を目安に完全解凍するのがオススメ。

購入の際の比較ポイント:塩味・5mm・12mm

仙台塩仕込み牛タン 200g(5mm/12mm)

コリコリ、サクサクの分厚い牛タン 熟成の旨み、やわらかさ


杜の都 仙台名物 熟成 肉厚牛たん 塩味 500g(3〜4人分)

賞受賞多数の肉厚牛タンをウチで食べよう。焼き方レシピ付きだから安心。

じっくりと熟成させ、柔らかく旨味が増した牛タンを、分厚く、丁寧に1枚1枚手作業で切っている。創業50有余年、仙台牛販売指定店、全て手作りの肉屋の特製味付け。
食べやすく、美味しくするために切り込みが入れられている。

購入の際の比較ポイント:塩味・厚切り

杜の都 仙台名物 熟成 肉厚牛たん 塩味 500g(3〜4人分)

質と味で勝負!!厚切り・熟成の旨み・仙台牛タン焼き


牛タン メガ盛り1.5kg 熟成厚切り牛たん 送料無料 500g×3パック

牛タンの中でも、舌の中間部分であるタン中(ボディ)の部位のみ使用だから、やわらかい。厚みは8mm、牛タンを味わいやすく、食べやすくするための切り込み入り。

食べる前日に冷蔵庫に入れて完全解凍するのがオススメ。冷蔵庫の温度で時間をかけて解凍することで、新鮮さが落ちない。

冷蔵庫で解凍をすすめる理由

常温での自然解凍、沸騰したお湯(電子レンジ)に入れての解凍、冷たい水に入れての解凍でも、肉の表面と肉の中身の温度変化によって鮮度が落ちてしまう。

購入の際の比較ポイント:塩味・8mm

牛タン メガ盛り1.5kg 熟成厚切り牛たん 送料無料 500g×3パック

焼肉・バーベキューにオススメ 牛タンスライス


牛タン 1kg スライス 味付無し

素材そのままの牛タンスライス。厚さは3mm前後で子供から高齢の方まで食べやすい。牛タンの部位は、上質のやわらかいタン中~タン元のみ。

冷凍500g×2個の個包装だから分けて使える。北海道旭川市から届く焼肉用牛タンスライス。

購入の際の比較ポイント:味付けなし・3mm・小分けパック

牛タン 1kg スライス 味付無し

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