牛肉といえば ２ 野菜炒め、芋煮！

野菜炒めに牛肉を使う。これは簡単で誰にでもできる。作り方は、牛肉を炒めて火が通ったら、キャベツを切ったもの、モヤシなどの野菜を加えて炒める。塩、コショウで味付けするだけでも美味しい。ソースを使ってもいいし、焼肉のタレを使ってもいい。

豚肉になるが、豚肉の野菜炒めに甜麺醤（テンメンジャン）を入れるだけで、回鍋肉のような味の野菜炒めができる。本格中華な回鍋肉ではないが、それでも、自宅ですぐに回鍋肉が食べられるようで、たまらなく美味しい。豚肉に小麦粉をまぶしたり、豆板醬などを加えると本格的な回鍋肉になる。

醤油味の芋煮は牛肉、味噌味の芋煮は豚肉、となっている。

芋煮の牛肉は美味しい。牛肉の旨味がダシになっているスープも美味しい。

牛肉を使った料理は簡単だ。一人暮らしにこそ、牛肉はおすすめだ。

ステーキとビール、すき焼きと熱燗、焼肉と焼酎・・・

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黒毛和牛 切り落とし1kg脂の甘さ、香り、旨さが特長の和牛！和牛の切り落とし、バラ肉100%！（こま切れではない）バラ肉は主に牛丼に使用されている。野菜炒め、肉じゃが、牛丼、カレー、芋煮、肉ウドンなど脂の旨味をいかした料理におすすめだ。