漬物・キムチ一覧

京都の漬物いろいろ

ごはんに漬物、お茶に漬物、お酒に漬物、蕎麦に漬物など。漬物はなくてはならないもの。野菜が収穫される時期に漬け始めるから、漬物には季節もある。

浅漬け、ぬか漬けなど様々は漬け方がある。野菜を少しの間、長持ちさせられる。野菜をそのまま食べるより、さらに美味しく食べられる。

酒のあてに、カレーに漬物!お茶に漬物で時間を過ごすのもおすすめ。美味しくて定番の漬物!

京漬物 お試しセット 360g


京漬物ギフト 7種類8個 お試しセット
京都の大原で100年以上受け継がれている技術と味のつけもの。塩分控えめ、合成着色料・保存料を一切使用しない。自然の素材の持つ本来の旨みをいかした味わいの土井志ば漬本舗つけものお試しセット。

土井志ば漬本舗 京漬物お試しセット


キムチのおいしさは計り知れない

キムチの中で韓国直輸入の白菜キムチが特に好きだ。白菜キムチはそのままたくさん食べてもいいが、好きなだけ白菜キムチをそのまま食べるのは勿体ない気がして、白菜キムチを使った夜食を作って食べていた。キムチの美味しさはクセになる。

仕事終わり、1日の終わりによく作って食べていた白菜キムチを使ったメニューは、豚キムチ、キムチ納豆、キムチチャーハン、チゲ鍋だ。

豚キムチは、豚肉を炒めたものか茹でた豚肉にキムチを合わせて食べる。時間に余裕があれば、フライパンで豚肉と一緒にキムチを炒めるとより美味しい。

キムチ納豆は、納豆にキムチを入れてかき混ぜる。相性がものすごく良いから、ものすごく美味しい。感動的な美味しさだ。

キムチチャーハンは、チャーハンにキムチを入れて炒める。キムチがチャーハンや具にうつって、キムチが取れた白菜がすごく甘い。チャーハンと具がキムチの赤さで赤くなるが辛さはほどほどだ。とても香ばしくて美味しい。キムチチャーハンは飽きない味で毎日でも食べたくなる。

チゲ鍋は、1~2人前くらいであれば味噌汁の残りの汁を使うのが賢い。出汁のきいた味噌汁にキムチを好みで入れるだけ。もちろん、鍋用のスープを使うのも良い。鍋の具は豆腐が特に合っているが、鍋の具材、とっておきの海鮮、鍋の定番の具材、冷蔵庫にあるものなどキムチの味で楽しめる。

キムチは何でもよく合う。キムチは白菜、大根、きゅうり、牡蠣、タラの胃袋など種類も多彩だ。クセになる辛さ、美味しさだ。暑い日は辛いもので汗をかく、寒い日は辛いもので体が温まる。

キムチは漬けてから熟成の期間によって味が変化する。味わいの変化も楽しみになる。豚キムチ、キムチ納豆、キムチチャーハン、チゲ鍋、そのままキムチを食べる。それぞれ味の変化が当然出るから、どれぐらいの期間熟成したキムチと合わせるかなど考えて作ってみて、食べてみて楽しめる。

選べる味わい 京都「ほし山」のキムチ 180g×3個


3種の味が選べる!お味見福袋
キムチのほし山」の3種類のキムチが選べるネット限定セット。

白菜キムチ「あっさり・こってり・甘辛・あっさり辛口・うま辛・納豆に合う」から3種選べる大人気の京都キムチのセット。白菜キムチ(切漬け180g入)×3個。

着色料、保存料、無添加の手作りにこだわり50年以上。心を込めて作っているキムチ。

韓国の伝統的なキムチの製法に京都のだしを取り入れた京都キムチ。

出荷日当日にキムチのタレを塗り込み、発送してくれる。


こだわりのイカの塩辛

イカの塩辛は、それぞれ商品によって味がさまざまである。イカのワタやそれぞれ独自の調味料、ダシなど使っているから、それぞれの塩辛にとても魅力がある。

ネットでは鱈(タラ)の塩辛(チャンジャ)、ホタルイカ キムチ、サーモン塩辛、蒸し牡蠣キムチが人気だ。とても美味しい塩辛!

仕込みにひと手間!いか一夜干し塩辛 120g瓶


一夜干し塩辛(120g)
イカ本来の旨味を凝縮させた一夜干しのイカを使用している。手間暇かけた塩辛に、さらに仕込みを加えた一夜干しイカの塩辛!ギフトにもおすすめのパッケージ。

イカは栄養豊富で旨みを多く含んでいる。ご飯のお供、お酒のあてに。じゃがいもにのせて食べるのもおすすめ。


甘くて、まろやかな紀州南高梅の梅干し

梅干しとお茶。おやつに梅干し。おにぎりの定番人気の梅干し。ネット通販では、スイーツ感覚で食べられる甘い梅干しが人気!大粒でまろやかな味、甘いはちみつの味。

梅干しはカルシウム、ナトリウムが多く含まれているアルカリ性食品。梅干しのクエン酸含有量はレモンの約2.5倍ある。クエン酸パワーにも期待できる。

健康のためにも体に優しい自然素材の梅干し。

梅干しは保存食でもあるから、外に出られない時や、避難先に持っていく食料として備えておくのにもいい。眠気覚ましには酸っぱい梅干し。車の運転に酸っぱい梅干しを用意しておくのもおすすめ。

グルメ大賞受賞 梅干し 紀州五十五万石 500g


紀州五十五万石 お試しパック 500g
紀州南高梅の中でも梅干職人が選び抜いた梅の実を使用。天然塩だけで漬け込み、3日3晩天日干しした後、昆布などで味付けをして漬け上げた紀州五十五万石。

梅干しの専門店の梅干し!簡易包装でお届けしている。贈り物にも対応。