「麺類」一覧

うどんは太くて、するっとして独特の味わいがおいしい。コシがあって程よくやわらかい。 讃岐うどんの太い麵のシンプルな食べ方は、讃岐うどん...

冷麺は焼肉屋のメニューでは定番の美味しい辛味があるスープに具材が入った冷たい麺。 麺、具材、スープ、趣もラーメンとは全く違っているから...

生パスタが自宅で食べられる。おいしいモッチリ食感、うちにいるのにお店の味。生パスタは茹で時間が短くてすむから、すぐにできる。 パスタの...

手延べ冷麦は、小麦粉と水と塩で作った生地を延ばしては、熟成させる作業を繰り返す。生地は次第に細くなっていき、生地にコシも生まれる。熟練の職人...

年中、蕎麦（そば）は美味しいが、寒くなってくると、また一段と食欲をそそるものが温かい蕎麦（そば）だ。 そばは、ルチン、カテキン...

寒い時期には、特に素麺（そうめん）を温かいまま温かい汁に入れて「にゅうめん」にして食べると美味しい。色々な食べ方で食べてみたいもの。そうめん...

つけ麺は、麺を茹でてスープを温めて簡単に作ることができる！自宅でも簡単にすぐにできて、おいしい。だからこそ、スープと麺には、こだわりたい。...

具材となる材料をそんなに準備することなくできる麺類。特にウドン、ソバなどは、具材なしでもネギと卵だけでも良い。 麺類は、茹でるだけで、...