私はコーヒーを毎日飲んでいる。きっかけは、ブレンドではない１種類の豆（農園、産地、銘柄）のコーヒーの味をちゃんと味わってみようと思ったから。コーヒーとは、コーヒーの赤い実を収穫して、焙煎して、砕いて、お湯を注いでコーヒー豆のエキスを抽出する自然のもの。（私は缶コーヒーやインスタントコーヒーのみならず、レギュラーコーヒーの粉でさえ、自然の恵みだとは思っていなかった。正確には、そのことは忘却の彼方にあったのだろう。）
ブレンドしていないコーヒー豆（シングルオリジン）の焙煎したてを送ってくれるネットショップを見つけて、コーヒーを抽出する専用の道具も一式揃えて、レギュラーコーヒーを自宅で飲み始めた。
飲み始めの頃は、コーヒー豆のブレンドは一切飲まなかった。ブレンド以外で銘柄が決まっているコーヒーだけを飲んでいた。
しばらくすると、有機栽培であればいいかなと、有機栽培のコーヒーも飲むようになり、次は、お湯をコーヒー粉に注いだ時に盛り上がる新鮮なコーヒー豆であればいいかな、ブレンドでもいいかなとなった。
レギュラーであればいいかなとなり、今に至っている。
私は本物のコーヒーということにこだわっていて、インスタントは飲まない主義でいたが、特にある出来事からインスタントコーヒーも飲むようにしたいと思った。
毎日、ポットに茶葉を入れて紅茶を煎れたり、烏龍茶を煎れたりして、コーヒーを煎れる場所を変えたりしていたせいか、コーヒーを飲もうとするたびに、お湯を沸かしてコーヒーを入れるとき、どの場所でコーヒーを煎れるか考えたりするようになった。
そんなとき、頂き物のインスタントコーヒーにしたこともあった。（スティックにコーヒー、砂糖、クリープが適量全部入っているインスタントコーヒー）
インスタントコーヒー、砂糖、ミルク（粉末）の割合がはじめから決まっている。
砂糖、ミルク（粉末）の量が決まっているインスタントコーヒーの味に、ミルクと砂糖を更にたっぷりと入れて、これからの定番にしたいと思った。
私の美味しいアイス・インスタントコーヒーの入れ方。
２杯分の量が入るカップに１杯分のコーヒーの粉、砂糖をたっぷり入れて、１杯分の半分くらいのお湯の量でよく溶かす。
よくかき混ぜて溶かしたら、氷をたくさん入れて1杯分のコーヒーと同じくらいの量の牛乳を入れる。
冷たい美味しいカフェオレができる。泡立てたミルクを入れた場合は、カフェラテができる。
※コーヒーと牛乳が１:１というのは、カフェラテの基本的な割合。
インスタントコーヒーのステックタイプ（砂糖、クリープ入り）、缶コーヒーの最大の魅力は簡単であること、ミルクと砂糖が入っていること。ミルクと砂糖とコーヒーの割合は決まっているから、好みの味を見つけることができる。
レギュラーコーヒーは、コーヒー好きはそのまま好きなはず。インスタントコーヒー、缶コーヒーは、ミルクと砂糖が入っている（量が決まっているから、なおさら）のが魅力だ。
私は、ブレンドではない銘柄、もしくは銘柄のようになっているブレンドのレギュラーコーヒー（コーヒー粉にお湯を入れて、紙や布などを使ってろ過して抽出するコーヒー）にスイーツなど、コーヒーを飲みながら食べるものはいらない。コーヒーだけの方が良い。
銘柄ではないブレンドコーヒーには、スイーツなど食べ物がいる。コーヒーと食べ物を楽しめる。
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