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アジの旨味がいっぱいの干物、活け造り、スナックなどアジ 4選

アジは一人暮らし、弁当、外食が多いと食べる機会が少ないかもしれない。

アジの開き(一夜干し、干物)には、小さくとも満足する驚きの旨味、ジューシーさ、食感がある。

アジの開きの美味しさの秘密は、一夜干しに(干物)にすることで、水分が飛び旨みが凝縮されたから。アジ本来の旨味が塩と相まって熟成したのだ。

アジの刺身も美味しくて、いくら食べても足りない旨さで、箸がすすんでしまう。

朝食に酒の肴に真アジの一夜干し(開き)はおすすめだ。干物が美味しいところから届く。

おいしいアジ5選!

熊野シマアジの刺身 1尾まるごと 活け造り


お刺身に!熊野しまあじ

4,800円(税込) 送料無料

シマアジ1尾まるごとお造り!シマアジは、アジのなかでも王様と言われるほどの絶品アジ。

シマアジの刺身の繊細でなめらかな食感。活き締めだからコリコリしている。

頭などは、アラ汁(潮汁)に。シマアジのあら汁(潮汁)はアジの脂が浮かで美味しそう。

刺身は、しょうゆとワサビをつけて、ご飯に乗せてアジ茶漬けにしてもおいしい。

黒潮のリアス式海岸、三重県熊野市二木島の海で、小さなミカンのような果実「新姫(三重県熊野市の特産)」を配合した独自の飼料で育った熊野シマアジ。

内臓、ウロコ、エラ取り~3枚おろしまで、希望に応じてさばいてくれる。

購入の際の比較ポイント:刺身

お刺身に!熊野しまあじ

沼津の干物専門店が作る 真アジの干物


【訳あり】真あじ干物500g箱詰め

1,980円(税込) 送料無料

干物の町「沼津」から、味と品質がよい無添加干物詰め合わせ。形、厚みはさまざまなアジだが、真あじ干物4~8枚、合計500g入っている無添加の真アジの開き。

昭和5年創業の干物屋が昔から使い続けている「継ぎ足しの塩汁」の味付けもされた絶妙の塩加減!

静岡県沼津市にある駿河湾特急から、脂ののった原魚をジューシーで柔らかい干物に仕上げた真アジの干物セットが届く。

購入の際の比較ポイント:干物

【訳あり】真あじ干物500g箱詰め

アジを焼いてスナックにした


成城石井 こんがり焼きあじ 90g

422円(税込)

食べやすい大きさに切った魚のアジを砂糖と塩で味付けして、時間をかけて焼き上げたアジのスナック。アジの身と旨味が味わえる。

おつまみ、おかずにおすすめ。常温で保存できる。

購入の際の比較ポイント:焼きアジ

成城石井 こんがり焼きあじ 90g

千葉の房総産 あじの丸干 無選別


あじの丸干し 大きさ無選別 大容量

1,080円(税込)

※12月28日の時点では売り切れていた。再入荷は未定。

千葉県房総産の新鮮なアジの丸干し。アジの内臓を取り除いて干したもの。うすしお味でジューシー。
焼いて食べる、素揚げ、唐揚げなど様々な料理におすすめ。酒の肴、おつまみ、珍味として、自分で食べて美味しく、おもてなし、贈って喜ばれる。

皮にはアジ特有の鱗があるが剥がしやすい。

焼いてまるごと食べるのがおすすめだが、中には骨があるから特に注意すること。あじの丸干し 1箱700g入り。

購入の際の比較ポイント:干物

あじの丸干し 大きさ無選別 大容量